ก็เคยได้ยินคำว่าผงบุกลดน้ำหนักกันมาบ้างแล้ว แต่ก่อนอื่นเราต้องมารู้จักมักคุ้นกับผงบุกกันก่อน ผงบุกนั้นมาจากพืชพันธุ์ที่ชื่อว่า บุก โดยบุกนั้นเป็นพืชที่มีสัณฐานการงอกงามใกล้เคียงกับเผือก ซึ่งในไทยมีบุกอยู่หลายชนิด หลายสายพันธุ์ บางชนิดมีรสขม บางชนิดมีพิษ หากนำมากินโดยไม่ต้มหรือปรุงให้สุกอาจจะเกิดอาการคันได้
บุกประกอบไปด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน เมื่อเราเอาผลบุกมาสกัดกั้นแป้งของบุกออกมา จะมีสารกลูโคแมนแนน (Glucomannan) ซึ่งเจ้าสารตัวนี้เองที่มีสรรพคุณในการดูดซึมน้ำได้ดีมาก สามารถซับน้ำแล้วขยายตัวออกได้ ร่างกายของเราสามารถแบ่งสลายกลูโคแมนแนนได้แต่ใช้เวลานานกว่า ซึ่งคาร์โบไฮเดรตที่สกัดจากบุกนี้ให้พลังงานและสารอาหารที่ต่ำมากกว่าคาร์โบ ไฮเดรตจากอาหารประเภทอื่นๆ นอกจากนั้นบุกเองยังมีไฟเบอร์เป็นปริมาณมาก ทำให้กินแล้วระบบขับถ่ายจะทำงานได้ดีขึ้น
จนกระทั่งเนื้อตัวต้องใช้เวลานานกว่าในการย่อยคาร์โบไฮเดรต จึงทำให้หลายคนรู้สึกว่า อิ่มนาน และกินอาหารได้น้อยลง เมื่อเรากินของกินที่มีส่วนผสมจากผงบุกเข้าไป นอกจากจะทำให้อิ่มเร็วกว่า อิ่มนานกว่าแล้ว ยังทำให้ลดตัณหาของอาหารได้อีกด้วย
เมื่อความใคร่ต่ำกว่า จึงทำให้เรากินอาหารหรือขนมจุกจิกอื่นๆ ได้น้อยลงในแต่ละวัน เมื่อเรากินน้อย พลังงานที่ได้รับจากอาหารก็น้อยลง ในบั้นปลายร่างกายก็จะเอาไขมันที่รวบรวมไว้มาเผาผลาญปฏิการเป็นพลังงานที่หายไปนั้นเอง
ข้อสรุปแล้วการลดน้ำหนักโดยการกินผงบุกหรือผลิตภัณฑ์ที่สกัดจากบุกนั้น บุกไม่ได้มีผลโดยตรงต่อการลดน้ำหนัก แต่บุกทำให้คนกิน รู้สึกอิ่มนานขึ้น ทำให้มื้ออาหารต่อ
ไปทานอาหารได้น้อยลง กินจุกจิกน้อยลง แคลอรี่ที่ได้รับในแต่ละมื้อและต่อวันจึงน้อยลงไปด้วย และเมื่อร่างกายไดรับแคลอรี่น้อยกว่าที่ต้องการใช้ ร่างกายจะเผาผลาญไขมันออกมาเป็นพลังงานทดแทน ทำให้เราสามารถลดน้ำหนักได้เองอย่างช้าๆ ไม่ต้องทุ่มเทนั้นเอง
